Mexicaans

January / 0001
"
Burrito's
Ingrediënten 2 uien 2 tenen knoflook 1 gele paprika 1 rode paprika 400 gram kip olijfolie 100 ml water 1 blik chilibonen (400 gram) 8 tortilla’s (recept) 150 gram geraspte kaas (Cheddar is het lekkerste hierbij) Kruidenmix vlees 2 theelepels paprikapoeder 2 theelepels komijn 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte peper 1/2 theelepel oregano 1/2 theelepel koriander Dipsaus 125 ml crème fraîche 1 teentje knoflook, fijngesneden 1 theelepel bieslook (of 1 eetlepel vers) flinke snuf paprika poeder zout en peper naar smaak Extra voor erbij guacamole tortilla chips Bereiding Snijd eerst de ui in stukjes, de knoflook fijn en de paprika in reepjes.
"
"
Wraps met gehakt
Wraps met gehakt Ingredienten (2p) 1 ui knoflook 1 rode paprika 1 blik kidneybonen 1 klein potje mais 300g gehakt 3/4 eetlepel komijnpoeder 3/4 eetlepel chilipoeder 3/4 eetlepel paprikapoeder 3/4 theelepel cacaopoeder tomatensaus zout & peper voor erbij: tortilla’s, zure room, geraspte kaas, rozijnen eventueel: avocado in blokjes, tomaten in blokjes, jalapeno peper, sla Bereiding Ui fruiten Knoflook & paprika erbij Op smaak brengen met peper en zout Kruiden toevoegen en even meebakken Gehakt erbij en rulbakken Kidneybonen en mais erbij en warm laten worden Naar smaak tomatensaus toevoegen
"