Italiaans

Italiaans, 4 pers, bereiden 20 min Ingrediënten 5 el olijfolie 400 g farfalle (strikjespasta) 1 zak panklare broccoliroosjes (300 g) 2 bakjes gerookte zalmsnippers (a 200 g) 2 zakken rucola (sla, a 75 g) 2 rode uien, gesnipperd 1/2 el citroensap 200 ml crème fraîche Bereiding In pastapan ruim water met zout aan de kook brengen. Broccoliroosjes hierin 2 min. koken, met schuimspaan in vergiet scheppen en onder koud water afspoelen om garingsproces te stoppen.

Ingrediënten Bladen Tomaten passata 1/2 liter Spek Geitenkaas (zachte) Aubergine Andere groenten

Ingrediënten macaroni gehakt of kip mozarella cherry tomaatjes basilicum erwtjes passata gezeefde tomaten

italiaans, 4 pers, bereiden 40 min Ingrediënten 150 ml heet water 1 ui 4 portobello champignons 15 g platte peterselie 25 g boter 400 g risottorijst 750 ml paddenstoelenbouillon (van tabletten) 5 el olijfolie 250 g knolselderij 100 ml witte wijn 100 g Grana Padano (kaas) 25 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) Bereiding Week de gedroogde paddenstoelen 10 min. in het hete water. Snipper ondertussen de ui en snijd de knolselderij in kleine blokjes.

Ingrediënten Pasta Boursin Broccoli Chorizo/worstjes Champions

Ingrediënten (4p) 500gr (runder)gehakt (van de slager) 1 grote ui 1/2 winterwortel 1 stengel bleekselderij 250ml passata di pomodoro (bij de supermarkt te koop, neem wel een goede kwaliteit) 250ml runderbouillon (van een blokje) 75ml rode wijn mespunt nootmuskaat 1 pak spaghetti Parmezaanse kaas olijfolie om te bakken Bereiding Doe de ui, wortel en bleekselderij als grove stukken in de keukenmachine en maal het dan fijn. Je kunt het ook met de hand snijden, maar dan ben je wat langer bezig.

Ingrediënten (2p) pasta 2 eieren 100g geraspte parmezaanse kaas 150g spekblokjes 2 sjalotjes verse platte peterselie (evt) kookroom (evt) gehalveerde cherry tomaatjes Bereiding water laten koken en penne erin doen (ik doe altijd volkoren) alvast klaarzetten: 2 eidooiers in een bakje doen en 100 gr. geraspte Italiaanse kaas erbij en door elkaar mengen (ik koop een bakje met kaas dat al geraspt is, anders kun je ook parmezaanse kaas zelf raspen).

Ingrediënten pasta chorizo kookroom padano cherry tomaatjes, gehalveerd paprika/courgette (groentenpakket was geen groot succes) Bereiding Kook de pasta Bak de chorizo Voeg de paprika en cherry tomaatjes toe Meng chorizo/paprika/tomaten mengsel door de pasta Roer de koomroom en padano er doorheen

Ingrediënten Pasta 4 tomaten Handje basilicum (Liefst verse) rozemarijn Snijd de tomaten in kleine dobbelsteentjes en maak de basilicum fijn Kook de pasta volgens de aanwijzingen Verhit op matig vuur de tomaten, basilicum en rozemarijn voor ongeveer 5-8 minuten Giet de pasta af Meng het tomatenmengsel door de pasta

Ingrediënten Pasta Boursin Kip Broccoli/courgette/erwtjes/spinazie