Desserts

amerikaans, 10 pers, bereiden 15 min, wachten 180 min Ingrediënten 150 g volkoren biscuits 70 g gezouten boter 1 limoen 400 g roomkaas 150 g blauwe bessen 200 g suiker 100 g melkchocolade 3 eieren 200 g volle Franse kwark Bereiding Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier. Verkruimel de koek in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan, voeg 1/8 van de suiker toe en meng door de koekkruimels.

Ingrediënten 225 gr boter 115 gr pure chocolade (met een hoog percentage cacao; zelf gebruik ik chocola met 78% cacaogehalte) 2 eieren 1 eidooier 330 gr suiker ¼ tl zout 1 tl vanille-extract 125 gr bloem 25 gr cacaopoeder Voor de vulling 75 gr blanke hazelnoten Verder nodig boter, om in te vetten Liefhebbers van brownies zijn verdeeld over twee kampen: aan de ene kant zij die een brownie het liefst kruimig, cakeachtig zien, aan de andere kant zij die hem graag smeuïg en fudgy hebben.